Del trigal a la mesa

 

(El Panadero)

Tomad y comed todos de Él.

 

Bendijo Dios el surco, bendijo la semilla

y las manos encallecidas que cultivan;

encorvó sobre el trigal a los labriegos

que arrancan de cuajo la maraña.

 

Inclinó los rayos del astro luminoso

para dorar y madurar la espiga

y dobló la espalda de la segadora,

que en manojos acopia la preciada mies.

 

Bendijo las piedras de moler el grano

y al hombre que trilla y muele sin fatiga

en largas faenas – sin descanso –

de sol a sol, hasta obtener la harina.

 

Recostado sobre el poder de su grandeza,

inventó la palabra pan y al panadero

 dotó de manos laboriosas y ligeras,

 lo hizo artesano, creador y obrero.

 

Amasijo de formas caprichosas,

mezcla de trigo, agua pura y levadura,

¿Quién si no el panadero le dio forma

para tasarlo en mendrugos y migajas?

 

Bendito el leño que calienta el horno,

bendito el hombre que aviva los tizones.

¡Pan santificado y bendecido!

bendito sea porque mitiga el hambre.

 

Puesto sobre la mesa del hambriento

te dispones a entregar la vida

y entrelazado en comunión perpetua

te conviertes en nuestro pan de cada día.

 

Bendiga Dios el surco y la semilla

bendiga la segadora y la cosecha,

que bendiga la espiga y la faena,

el amasijo, el leño y nuestra mesa.

 

Bendito sea el labrador y los molinos,

el artesano, el campesino y el obrero

y que todo el universo incline la cabeza

cuando se diga pan y panadero.

 Eduardo Toro

 

Poema publicado en Antología de poemas al pan. Ediciones Apidama.

 

 

Culturas religiosas y filosóficas del mundo

 Jesús Rico Velasco

 

Existen cuatro grandes tradiciones religiosas y filosóficas en el mundo :1) El Hinduismo y budismo. 2) El Confucionismo y taoísmo. 3) El Cristianismo y el judaísmo, y  4)  El Islamismo. El hinduismo y el budismo son las mas antiguas y para su entendimiento hay que regresar al pasado y situarse en el camino de la contemplación oriental con el comienzo de la civilización védica y el nacimiento de Buda en el siglo V a.C.  Al lado geográfico y con profundidades  históricas antiguas se desarrolló la cultura China en donde surgen dos escuelas  filosóficas distintas el confucionismo y el taoísmo que determinaron la vida cultural y social de un inmenso territorio. A partir del nacimiento de Cristo en el año uno aparece el cristianismo y cinco siglos después nace Mahoma para darle origen a la civilización Islámica. En esencia   se fueron construyendo pensamientos, filosofías y religiones  que  se nutrieron  de las ideas populares con creencias en un  dios, muchos dioses y diosas, un libro, varios libros, profetas y seguidores, ritos y celebraciones, santos, lugares sagrados, objetos bendecidos, al final de todo el cuento con la búsqueda de un solo Dios verdadero.

 Exaltación a la memoria de Manuel Elkin Patarroyo

Jesús Rico Velasco

De los rincones de la memoria viene  el recuerdo  del  Doctor Manuel Elkin Patarroyo  cuando en el año de 1993 presentó los resultados de la vacuna contra la malaria, la SPf66, en el auditorio del Hospital Universitario Evaristo García de la Escuela de Medicina de la Universidad del Valle.  Un ambiente científico acalorado se sentía entre  los asistentes de un auditorio completamente lleno.  Allí apareció él, radiante  y bien vestido, para presentar los adelantos de la posible vacuna sintética.

Inmunólogo y patólogo de la Universidad nacional de Colombia ,  con estudios de postgrado en la Universidad de Yale y la Universidad  Rockefeller,  fundador del Instituto de inmunología  del Hospital San Juan de Dios  de Bogotá. Recibió la  distinción Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica, premio Robert Koch, y un listado enorme de  homenajes y reconocimientos   honoris causa de una docena de universidades a nivel mundial. Tolimense nacido en Ataco el 3 de noviembre de 1946 y fallecido en Bogotá el 9 de enero de 2025.

 

Olores y sabores

 “Un  plato de comida contiene historia”

 

 Alexandra Correa

 En mi niñez los domingos salíamos a las ocho con papá a la galería Santa Helena. “El Gato”, así le decían al señor que nos cargaba los tres costales con comida. Era de contextura pequeña y fuerte, cargaba el peso que a otros se les dificultaba, se ganaba unos cuantos pesos para una labor que le suponía demasiado esfuerzo. 

El regateo era lo tradicional en la actividad de “hacer mercado”, pasar por cada puesto pidiendo descuentos. La costumbre de lo vívido se fue instalando en mí y perdura hasta hoy. ¿Quieren un descuento en la casa o para la empresa? Hágale mija que usted es buena para eso. En los viajes, restaurantes, almacenes de repuestos, no importa el país o el lugar, lo importante era pedir la rebaja.

 Con el paso de los años se ha vuelto más difícil que los comerciantes rebajen sus precios, resultado del constante aprendizaje en el área de mercadeo, costos de producción y ganancias.

Alquimia y la piedra filosofal

 

                                                                Jesús Rico Velasco

     Muchos años después de la publicación por primera vez en 1967 de Cien años de soledad, leí desprevenidamente la novela como entretenimiento, no alcancé a apreciar entonces que estaba leyendo una obra de arte. Fueron necesarias varias lecturas juiciosas cada vez más entretenidas  e investigativas para  comprender el sentido de la obra, la realidad mágica de un país que se trasforma y desborda en violencia  en el diario vivir, en el  ir y venir de la historia.